La dieta cetogénica muy baja en calorías y baja en grasa (VLCLFKD) como tratamiento para el sobrepeso y la obesidad: el efectivo método Zélé

Med Int Méx 2025; 41 (Supl 2): S2-S4. https://doi.org/10.24245/mim.v41iSupl_2.10397

Gabriela Enriqueta Saldaña Dávila

Nutrióloga, gerente senior de Educación e investigación, Academia Zelé, Centro de Investigación en Nutrición Zélé, Ciudad de México.

Introducción

La obesidad es una de las mayores preocupaciones de salud pública en todo el mundo debido a su relación directa con enfermedades crónicas: diabetes tipo 2, cardiovasculares e hipertensión.1,2,3 La carga que representa la obesidad en los sistemas de salud se debe a sus complicaciones metabólicas y a la repercusión de éstas en la calidad de vida de los pacientes. Así, el desarrollo de estrategias terapéuticas efectivas y sostenibles es fundamental para mitigar sus efectos. Entre las opciones de tratamiento dietético innovadoras, la dieta cetogénica muy baja en calorías y baja en grasa ha surgido como un enfoque prometedor que, al combinar restricción calórica y de grasas con la inducción de un estado de cetosis leve, facilita una pérdida de peso rápida y sostenida sin poner en riesgo la salud nutricional de los pacientes.4

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